Spirulina – hva er det, hva inneholder det og hva forskes det på?
Spirulina har en appetittnedsettende virkning, og er særdeles velegnet kosttilskudd under faste og slankekurer. I tillegg til å skape en
Spirulina er navnet som vanligvis brukes om biomasse fra blågrønne mikroorganismer i slekten Arthrospira. Den brukes som mat og kosttilskudd, ofte som pulver eller tabletter.
Spirulina er særlig kjent for sitt naturlige innhold av protein, pigmenter og ulike mikronæringsstoffer. Næringsinnholdet kan variere mellom produkter og produsenter.
Hva er spirulina?
Selv om spirulina ofte omtales som en blågrønn alge, tilhører den egentlig gruppen cyanobakterier.
De vanligste råvarene i kosttilskudd er Arthrospira platensis og beslektede arter. Etter dyrking høstes biomassen, tørkes og brukes som pulver eller presses til tabletter.
Hva inneholder spirulina?
Spirulina inneholder naturlig en relativt høy andel protein og flere forskjellige plantelignende pigmenter og forbindelser.
Blant stoffene som ofte omtales er protein og aminosyrer, fikocyanin, klorofyll, karotenoider, mineraler og sporstoffer.
Den nøyaktige sammensetningen avhenger blant annet av råvare, dyrkingsforhold og produksjonsmetode.
Hva er fikocyanin?
Fikocyanin er et blått pigment som finnes naturlig i spirulina og er en av forbindelsene som gir råvaren den karakteristiske blågrønne fargen.
Stoffet brukes også som markør i forskning på spirulina, men mengden kan variere betydelig mellom ulike produkter.
Pulver eller tabletter?
Spirulina selges vanligvis som pulver eller tabletter.
Pulver kan blandes i mat eller drikke, mens tabletter gir en mer ferdig porsjonert form. Selve råvaren kan være den samme, men mengden spirulina per porsjon og eventuelle andre ingredienser varierer.
Hva forskes det på?
Spirulina har vært undersøkt innen flere områder av ernærings- og helseforskning.
Blant temaene som går igjen er næringsinnhold og proteinkvalitet, oksidativt stress, blodlipider, glukosemetabolisme, immunrelaterte biologiske prosesser og fysisk aktivitet og restitusjonsrelaterte mål.
Forskningsresultatene varierer mellom studier, og både doser, produkter og deltakergrupper kan være svært forskjellige.
Forskningen på spirulina er interessant, men resultatene varierer mellom studier og gir ikke grunnlag for å trekke bastante konklusjoner om bestemte helseeffekter.
Spirulina og vitamin B12
Spirulina omtales noen ganger som en kilde til vitamin B12.
Dette bør tolkes med forsiktighet, fordi spirulina kan inneholde B12-lignende forbindelser som ikke nødvendigvis har samme biologiske aktivitet som vitamin B12 fra vanlige kost- eller tilskuddskilder.
Spirulina bør derfor ikke brukes som eneste kilde til vitamin B12 uten at innhold og biologisk tilgjengelighet er dokumentert for det konkrete produktet.
Kvalitet og råvare
Som for andre produkter basert på dyrket biomasse er råvarekvalitet og produksjonskontroll viktig.
Spirulinaprodukter kan variere i renhet, næringsinnhold og produksjonsmetode.
Spirulina som kosttilskudd
Spirulina finnes som både pulver og tabletter. Det finnes også som kosttilskudd, blant annet i Spirulina Greenfoods Formula.
metthetsfølelse tilfører spirulina mange viktige næringsstoffer som du ellers lett går glipp av når du spiser lite. Forskning har dokumentert at spirulina har vektreduserende virkning hos overvektige. De næringsstoffene som finnes i spirulina gjør kroppen mer tilfreds og gjør at den krever mindre inntak animalsk protein og sukker.Spirulina inneholder 10 ganger mer betakaroten enn gulrøtter, 50 ganger mer jern enn spinat, 10 ganger mer kalsium enn melk, 5 ganger mer klorofyll enn grønne blader og 3 ganger mer protein enn fisk. Spirulina inneholder dessuten vitamin B12, magnesium, enzymer og verdifulle fettsyrer. Se innholdsanalyse for spirulina.
Spirulina inneholder en svært høy konsentrasjon av næringsstoffer. Det er lettfordøyelig og stappfull av antioksidanter. Proteininnholdet i spirulina er hele 62%. Fordøyeligheten av proteinet i spirulina er 85%, mens det i biff kun er 20%.
På grunn den store konsentrasjon av næringsstoffer og det høye proteininnholdet, har spirulina tradisjonelt blitt brukt som næringstilskudd til personer som ikke kan innta tilstrekkelig kalorimengde eller proteiner gjennom mat alene. Spirulina brukes også av sportsutøvere med ekstra behov for næring og proteintilskudd. Proteintilskuddet kan være nyttig både for kroppsbyggere og for idrettsutøvere med behov for ekstra utholdenhet. Prøv gjerne å innta spirulina får joggeturen eller i forkant av konkurranse. Idrettsfolk har også erfaringer med at spirulina kan bidra til økt restitusjon etter treningen.
Studier antyder at spirulina øker produksjonen av antistoffer, cytokiner og andre celler som øker motstandskraften og hjelper å bli kvitt infeksjoner og kroniske sykdommer som blant annet kreft. Spirulina er sannsynligvis gunstig ved alvorlige leverskader som følge av alkoholmisbruk, underernæring, og langvarig rus- og medikamentbruk. Spiruina beskytter også nyrene fra skadevirkningene som kan oppstå fra sterke medisiner. Det er også påvist at spirulina kan gi beskyttelse mot allergiske reaksjoner ved å hemme frigjøring av histaminer. Mer forskning trengs imidlertid for å kunne bekrefte dette
