Lutein er et naturlig karotenoid som finnes i en rekke grønnsaker og andre matvarer. Det er særlig kjent for å finnes i øyets netthinne, sammen med karotenoidet zeaxanthin.

Lutein kan ikke omdannes til vitamin A, men inngår likevel som et viktig plantestoff i ernæringsforskning.

Hva er lutein?

Lutein tilhører gruppen karotenoider, nærmere bestemt xantofyller.

Det finnes naturlig i planter og bidrar til gule og grønne fargetoner. I kroppen finnes lutein blant annet i øyets makula, der det sammen med zeaxanthin inngår i det som ofte kalles makulært pigment.

Hvor finnes lutein naturlig?

Gode matkilder er blant annet grønnkål, spinat, brokkoli, erter, mais, eggeplomme og enkelte andre grønne og gule grønnsaker.

Mengden varierer mellom matvarer og påvirkes av blant annet sort og tilberedning.

Lutein og zeaxanthin

Lutein og zeaxanthin er nært beslektede karotenoider og omtales ofte sammen.

Begge finnes naturlig i øyets makula og har derfor vært mye undersøkt i forskning knyttet til syn og øyehelse.

Selv om de ligner hverandre, er de ikke identiske stoffer.

Opptak av lutein

Lutein er fettløselig.

Opptaket kan derfor påvirkes av hva slags mat det spises sammen med, og måltider med noe fett kan bidra til opptaket av fettløselige karotenoider.

Som for andre karotenoider er det ikke bare mengden i maten som avgjør hvor mye kroppen faktisk tar opp.

Lutein som kosttilskudd

Lutein finnes både alene og i kombinasjonsprodukter, ofte sammen med zeaxanthin eller andre karotenoider.

Produktene kan variere i mengde lutein, råvare og øvrige ingredienser.

Hva forskes det på?

Lutein og zeaxanthin har særlig vært undersøkt innen områder knyttet til syn, makula og aldersrelaterte endringer i øyet.

Forskningen omfatter blant annet makulært pigment, synsrelaterte mål, aldersrelaterte øyeforandringer, kosthold og karotenoidstatus og samspillet mellom lutein, zeaxanthin og andre næringsstoffer.

Forskningsresultatene må vurderes ut fra studiedesign, deltakergruppe, dose og hvilke kombinasjoner som faktisk er brukt.

Lutein i kosthold og kosttilskudd

Lutein finnes naturlig i flere grønnsaker og andre matvarer. Det finnes også som kosttilskudd, enten alene eller sammen med blant annet zeaxanthin.

I sortimentet finnes blant annet Synergistic Eye Health, som oppgir lutein og zeaxanthin per softgel.