Lykopen

Lykopen er et rødt fargestoff som blant annet finnes i tomater, vannmelon, guava, nype, rosa grapefrukt og i palmeolje. Lykopen er et karotenoid (et stoff som likner på karoten, vitamin A) som ikke har vitamin A-virkning, men har en sterk antioksidanteffekt. Laboratorietester viser at Lykopen er dobbelt så sterk som beta-karoten i å nøytralisere frie radikaler.