Lecitin er et fosfolipid bestående av fett og fosfor, og er en av de viktigste stoffene i hjernen. Lecitin er sentralt i cellenes regenereringsprosess, og er således særlig aktuelt ved tung treningsbelastning. Tilførsel av lecitin medfører at restitusjonstiden etter trening reduseres.

Undersøkelser har vist at lecitin kan senke blodets kolesterolinnhold. Studier har også vist at lecitin har en gunstig effekt på hukommelse. Lecitin har derfor inngått som behandling ved senilitet og Parkinsons. Det påstås også at lecitin muligens kan ha effekt ved Alzheimer og myastenia gravis.

Lecitin har høyt innhold av fosfatider som er lecitinets virksomme stoff.